طرز تهیه آش اسفناج؛ غذایی سالم، سبک و پر‌خاصیت برای تمام فصل ها

آش اسفناج؛ غذایی مقوی و محبوب در سفره ایرانی

آش اسفناج یکی از خوش‌طعم‌ترین و مقوی‌ترین آش های ایرانی است که به دلیل خواص فراوان اسفناج و طبع گرم مواد به کار‌برده در آن،. جایگاه ویژه‌ای در وعده های غذایی سنتی دارد. این آش نه تنها برای روز های سرد سال گزینه‌ای ایده‌آل است، بلکه به دلیل ارزش غذایی بالا، برای افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت گوارش هستند نیز بسیار مناسب است.

فواید و خواص بی‌نظیر آش اسفناج

اسفناج ماده‌ای فوق‌العاده مغذی است. وجود ویتامین ها و مواد معدنی فراوان در این سبزی باعث شده آش اسفناج از نظر ارزش غذایی در گروه “غذا‌های کامل” قرار بگیرد.

خواص آش Microsoft Excel انلاین اسفناج عبارت‌اند از:

۱. تقویت و افزایش گلبول های قرمز

به دلیل وجود آهن و فولات، مصرف منظم آش اسفناج به پیشگیری از کم خونی کمک میکند

۲. سم‌زدایی و پاکسازی بدن

فیبر بالا در اسفناج باعث بهبود عملکرد روده ها و دفع سموم اضافی بدن میشود.

۳. مفید برای استخوان ها

ویتامین K در اسفناج نقش مهمی در  استحکام استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان  دارد.

۴. کمک به کاهش وزن

چربی کم، فیبر بالا و کالری مناسب باعث شده آش اسفناج یکی از بهترین غذا ها برای  رژیم های لاغری  باشد.

۵. تقویت سیستم ایمنی

وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر سرماخوردگی و بیماری های فصلی مقاوم‌تر میکند.

۶. بهبود سلامت پوست

آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در اسفناج به کاهش التهاب ها و شفافیت پوست کمک میکنند.

مواد لازم برای تهیه آش اسفناج

اسفناج: ۲ بسته

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۳ حبه

هویج: ۱ عدد

برنج: نصف پیمانه

نخود پخته: ۱ پیمانه

کشک: ۱ لیوان

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری

روغن: به مقدار لازم

نکته: کشک رقیق رو اول با چند قاشق آش مخلوط کنید، تا هم دما شود بعد اضافه کنید

طرز تهیه

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن آش اسفناج

استفاده از اسفناج تازه ضروری است؛ اسفناج پلاسیده باعث تلخ شدن آش میشود.

اگر آش زیادی رقیق شد، کمی برنج نیم‌کوب اضافه کنید.

برای لعاب بیشتر، میتوانید از بلغور گندم استفاده کنید.

نعناع داغ زیاد باعث تلخی آش میشود؛ مقدار آن را کنترل کنید.

اگر به آش کشک میزنید، کشک را جداگانه بجوشانید تا سالم و ایمن باشد.

برای عطر بیشتر غذا، کمی دارچین در آخر طبخ اضافه کنید.

کالری و ارزش غذایی آش اسفناج

هر کاسه آش اسفناج به طور میانگین بین ۱۲۰ تا ۱۸۰ کالری دارد.

این غذا سرشار از پروتئین حبوبات، آهن، ویتامین های گروه B، فیبر و ویتامین های  A، C، K است و همین موضوع آن را به یک وعده کامل، مغذی، کم‌چرب و مقوی تبدیل کرده است.

جمع بندی

آش اسفناج یک غذای سنتی، سالم و سرشار از مواد مغذی است که به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد. این آش بهترین گزینه برای روز های سرد و حتی یک وعده سبک و تقویتی در طول سال است. اگر به دنبال غذایی سالم با طعم دلنشین و خواص فراوان هستید، آش اسفناج انتخابی عالی است.

طرز تهیه شیرینی نخودچی؛ میان وعده‌ای مقوی و بدون شکر

طرز تهیه پیتزا بدون نان؛ خوشمزه، سریع و مخصوص وقتایی که نان نیست!

خواص نارنگی؛ برای بدن، پوست، مو و کاهش وزن

ویتامین های ضروری برای ورزشکاران ؛ راهنمای کامل تغذیه، انرژی و عملکرد بهتر

طرز تهیه قیمه بادمجون؛ ترکیب دلچسب بادمجان و گوشت

طرز تهیه رولت مرغ؛ غذایی خانگی خوش طعم و خاص

طرز تهیه اکبر جوجه اصل گلوگاه؛ غذای اصیل شمالی با طعم به یادماندنی

Δ